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Louis Latour ist seit seiner Gründung im Jahr 1797 ein Familienunternehmen und einer der bekanntesten Weinhändler in Burgund. Es ist seit mehr als zwei Jahrhunderten ein Familienunternehmen geblieben und gehört somit zum geschlossenen Kreis der Henokiens. An ihrer Spitze steht nun Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation. Das Haus Louis Latour konnte nach und nach ein riesiges Anwesen aufbauen, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 28 in Grand Crus, ergänzt durch den Kauf von Trauben. Sie baut Pinot Noir für ihre Rotweine und Chardonnay für ihre Weißweine an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch in der Ardèche, im Var und in der Region Pierres Dorées (Beaujolais) ausgebreitet und produziert dort auch Chardonnay und Pinot Noir.